Dégustations Thé noir

Jukro du Palais des Thés

Coupe et théière

Aujourd’hui, on poursuit avec le calendrier de l’avent avec un terroir dont je vais avoir la chance d’essayer. Christelle m’a laissé un échantillon de thé coréen à essayer et j’ai vraiment hâte de voir si je vais aimer ça. Sur le site du Palais des Thés, on décrit un peu ce que ça goûte, mais on va voir si c’est similaire. 😉

Informations et provenance
Ce thé se nomme Jukro et c’est un thé noir de la région de Hadong. Apparemment, « […] il est même l’unique thé noir de Corée, issu des premiers théiers historiquement plantés dans le pays. Il nous provient d’un petit village du comté de Hadong dont il porte le nom et est également entièrement récolté, manufacturé et façonné à la main » 1. Donc, c’est un thé rare et haut de gamme.

Détails d’infusion
Théière d’environ 250 ml dans une eau à 90 degrés Celsius pendant 4 minutes pour les deux infusions.

Avant l’infusion
En ouvrant le petit sac, il y a une odeur fruitée d’abord puis apparaît celle des arachides avec une petite touche maltée. Les feuilles sont noires et dorées, petites, roulées sur le long et même « twistées ».

Première infusion
Les feuilles sont presque toutes déroulées et présentent des feuilles hachées. Il y a une odeur d’arachides et un peu le cacao. L’odeur fruitée est discrète et il y a même une petite odeur de brûlée. Lorsque je le verse dans ma coupe, la liqueur a une teinte orange-ambrée. Puis je le goûte et je constate que l’arachide domine avec le cacao qui est plus fort en bouche. Il y a un arrière-goût sucré, mais je ne perçois pas la vanille, ni les fruits. La texture est ronde et crémeuse, mais il y a une petite astringence qui m’énerve, qui est probablement due à une petite surinfusion (il y a des feuilles qui sont tombées dans ma coupe). En refroidissant, l’arachide disparaît et le cacao domine. Intéressant! 🙂

Deuxième infusion
L’aspect des feuilles ne change pas réellement par rapport à la première infusion. Cependant, l’odeur est moins forte et je dois insister pour sentir les arachides et le cacao. Il y a également une odeur de fruits cuits que je ne sentais pas au départ. La liqueur est toujours orange-ambrée mais c’est moins foncée. Puis, le goût est faible : les arachides et le caraco sont délicats tandis que je dois être attentive pour percevoir les fruits cuits. Enfin, la texture est ronde et il y a moins d’astringence.

Conclusion
C’est un thé vraiment intéressant, mais je trouve cela juste dommage qu’au bout de la deuxième infusion en théière, on ne goûte presque plus rien. Je veux bien comprendre qu’il s’agit d’un thé rare, mais est-ce que cela justifie son prix si l’on est juste capable de faire deux infusions en théière? Je ne crois pas… À vrai dire, il faudrait que je le réessaye en gaïwan et que je le réévalue. Mais pour le moment, je dirais que c’est un thé à essayer si vous aimez les arachides et l’aspect malté. Il se boit bien et sa rondeur rend le thé malté. Une autre découverte! Merci Christelle pour ce partage! 😉

Bref, j’aurais bien aimé mettre une note de 4 sur 5, car il est très bon, mais à cause du prix 2, je mets une note de 3 sur 5…

Mon vote :

Notes

  1. Source : Palais des Thés – Jukro
  2. Il est 67 euros pour 100gr. Ce qui veut dire presque 100 $ CAN

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  • Hécate Lomëwen
    4 décembre 2015 à 17:04

    On est d’accord que vu le prix, il est un peu décevant.
    J’ai mal à percevoir les notes de cacao et d’arachides, mon palais a décidé de faire grève avec ce thé…

    • Rachel
      4 décembre 2015 à 17:08

      Yup! Le prix est vraiment trop haut pour ce thé et on est pas les seules à penser ça (si ma mémoire est bonne, Alain aussi juge le prix trop élévé). Mais pour la dégustation, c’est vraiment ce que j’ai senti et goûté: arachides et cacao!! 😀

  • Hécate Lomëwen
    4 décembre 2015 à 17:06

    Mais dans l’absolu, il est bon et intéressant, c’est pour cela que je te l’ai envoyé. Il fait partie des thés les plus haut de gamme du Palais des Thés niveau tarif.
    Cependant en comparaison les Guranse sont bien plus endurants à moins cher…

    • Rachel
      4 décembre 2015 à 17:11

      Faudrait vraiment que je m’y mette et je fasse plus de dégustation! :'( J’ai eu un automne de fou (SCA + 2 rhumes en 1 mois + NaNo) et là, c’est décembre avec la folie du Temps des Fêtes qui approche! T_T

  • Estelle
    5 décembre 2015 à 03:49

    J’adore ce thé, je l’avais découvert au magasin lors d’une opération « Accord Mets/Thés ». Il m’avait plu par son aspect velouré assez caractéristique. Lors du tea troc avec Christelle, je lui avais demandé un échantillon pour confirmer (ou infirmer) ma première dégustation. Je pense que je l’achèterai mais en sachet 50g (en magasin c’est possible).

    • Rachel
      5 décembre 2015 à 08:11

      Comme je viens de le mentionner sur un groupe Facebook, il est très bon mais c’est son prix qui me fait reculer! 😛 Il y a d’autres thés avec des notes similaires et pour moins cher! 😉